La food blogger Arianna Tosatto ha preparato una soffice Ciambella natalizia, perfetta per rendere ancora più magica l'attesa del Natale. Realizzata con il nostro mix senza glutine Fibrepan-Cake e con farina di mandorle, è l'ideale per stupire tutti con gusto e leggerezza!

 

INGREDIENTI PER UNA CIAMBELLA DA 24 cm:

Fibrepan-Cake 140 g

Farina di mandorle 60 g

Cacao amaro in polvere 20 g

Uova (a temperatura ambiente) di galline felici 3

Zucchero di canna 120 g

Vasetto di yogurt bianco 1

Olio di semi di girasole 50 ml

Bustina di lievito 1 (per dolci da 16 g)

INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE:

Cioccolato bianco 100 g (1 tavoletta)

Chicchi di mezza melagrana

Rametti di rosmarino 3

Zucchero a velo q.b.

 

Procedimento:

In una capiente ciotola, mettere le uova insieme allo zucchero di canna e sbattere con le fruste elettriche per circa 2/3 minuti, fino a quando il composto risulterà spumoso e raddoppiato di volume. Aggiungere in seguito lo yogurt e l'olio di semi e sbattere nuovamente il composto. In ultimo, aggiungere al composto le farine, setacciandole precedentemente in una ciotola e mischiando fra loro Fibrepan-Cake, la farina di mandorle, il cacao amaro in polvere e il lievito.

Imburrare una tortiera a ciambella classica o con decori come quella utilizzata da Arianna Tosatto; versare all'interno il composto e metterlo in forno statico a 180 gradi per circa 35/40 minuti. Fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura, prima di sfornare. Lasciare raffreddare completamente prima di decorare la torta.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, lasciarlo raffreddare 5 minuti e spargerlo sulla superficie della torta. Appoggiare i rametti di rosmarino e disporre i chicchi di melagrana intorno, in modo che si possano attaccare al cioccolato. Per concludere, spolverare dello zucchero a velo sull'intera superficie per ricreare l'effetto neve tipico dell'inverno e… gustare, quindi, una Merenda da Favola!