Ecco un'idea gustosa per avvicinarsi nel migliore dei modi alla Festa dei Nonni: la nuova ricetta di Arianna Tosatto, una deliziosa crostata di mele con crumble di nocciole e biscotti, completamente gluten free!

Questa crostata, perfetta per tutti, celebra l'amore e la saggezza dei nonni, figure speciali che arricchiscono le nostre vite con consigli preziosi e affetto incondizionato. Preparala e condividi un momento speciale insieme, creando ricordi che durano nel tempo, proprio come i dolci che ci hanno sempre accompagnato.

INGREDIENTI PER UNA CROSTATA DA 24 cm:

Ingredienti per la frolla alle nocciole:

Fibrepan-Cake 300 g

Farina di nocciole tostate 50 g

Burro 150 g

Zucchero a velo o semolato fine 100 g

Uovo intero 1

Tuorlo 1

Ingredienti per il ripieno:

Mele a scelta (consigliamo le Golden, molto adatte alla cottura in forno) 2

Zucchero di canna 30 g

Frollini al Cioccolato Dark 10

Farina di nocciole 10 g

Scorza di limone o cannella a scelta in base a quello che preferite q.b.

Procedimento:

Per prima cosa occorre fare la pasta frolla. In una planetaria, o se si preferisce manualmente su un piano da lavoro, impastare tra loro tutti gli ingredienti, avendo queste accortezze: il burro dovrà essere freddo di frigorifero e tagliato a tocchetti, mentre le uova dovranno essere a temperatura ambiente. Mescolare per pochi minuti tutti gli ingredienti insieme, fino ad ottenere un impasto liscio. Formare un panetto basso (in modo da poterlo stendere più facilmente) e riporlo in frigorifero per almeno 2/3 ore a rassodare, avvolto nella pellicola per alimenti.

Una volta raffreddata la frolla, stenderla con il mattarello e disporla all'interno di una teglia da crostata (quelle microforate aiutano a ottenere una cottura molto più uniforme). Riporre in frigorifero la teglia con la frolla e occuparsi a questo punto del ripieno.

Sbucciare le mele, togliere loro il torsolo e tagliarle a cubetti di 1 cm al massimo. Metterle all'interno di una ciotola e profumarle con della scorza di limone o un po' di cannella (a piacere). Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare.  In ultimo, mettere la farina di nocciole e i biscotti sbriciolati insieme ai cubetti di mele (aiutarsi con un mixer per tritarli). Ottenuto questo composto, versarlo all'interno del guscio di frolla. Coprire la superficie con la frolla rimasta sbriciolandola in modo grossolano con le mani così da formare il crumble. Infornare in forno statico a 180 gradi per circa 35/40 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare e... buona degustazione con i vostri nonni!