I Fusilloni gluten free con zucchine, fiori di zucchina e feta firmati da Arianna Tosatto diventano la soluzione ideale per chi vuole godersi una pasta fredda veloce prima di accomodarsi sul divano e seguire le partite, o il proprio programma tv preferito, senza pensieri.

INGREDIENTI:

Fusilloni di Mais e Riso Integrale 300 g

Zucchine novelle 4

Fiori di zucchina 5 (più q.b. per decorare)

Feta tagliata a cubetti 50 g

Mix soffritto (cipolla, carota, sedano) q.b.

Olio EVO q.b.

PROCEDIMENTO

Le paste fredde sono un vero must quando le temperature si impennano. Questa pasta, rientra perfettamente nella categoria, oltre a essere semplice, veloce, gustosa e realizzata con ingredienti freschi di stagione.

Come prima cosa, mettere l'acqua a bollire in una pentola. Nel frattempo, in una padella fare rosolare un mix di carote, sedano e cipolla tritati finemente insieme a dell'olio extra vergine d'oliva.

Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle e farle rosolare nel soffritto per circa 10/12 minuti a fiamma bassa per non far annerire troppo le zucchine.

Quando l'acqua bolle, salare e buttate i Fusilloni di Mais e Riso Integrale, facendoli cuocere per circa 11/13 minuti.

Due minuti prima del termine della cottura delle zucchine, aggiungere i fiori di zucchina tagliati a striscioline. Mantecare il tutto e spegnere il fuoco.

Una volta pronta la pasta, scolarla e farla raffreddare direttamente in una ciotola o passarla sotto l'acqua fredda direttamente. In entrambi i casi, aggiungere un po' di olio EVO in modo che non si attacchi.

Aggiungere quindi il preparato di zucchine e fiori di zuccchina e mantecare il tutto. Tagliare dei piccoli cubetti di feta da un panetto e cospargerli sulla pasta prima di servire.

La vostra pasta equilibrata e leggera è pronta per essere servita... gustare, quindi, una Pasta da Favola!