Quest'anno la Festa del Papà è ancora più dolce grazie alla creatività di Arianna Tosatto, fondatrice del blog Merende da Favola. Potrai infatti deliziare il palato del tuo supereroe preferito con la sua ultima creazione senza glutine: una Torta Tenerina al Caffè e Cioccolato, due sapori che solitamente incontrano i gusti di tutti i papà! Scopri il procedimento per realizzare questo dolce con Fibrepan-Cake!

 

INGREDIENTI PER UNA TORTA DA 22 CM:

Cioccolato fondente 250 g

Burro 100 g

Zucchero semolato 150 g

Uova (a temperatura ambiente) di galline felici 4

Fibrepan-Cake 70 g

Caffè 40 ml

Zucchero a velo q.b.

 

Procedimento:

Tagliare grossolanamente il cioccolato e metterlo in un pentolino a bagnomaria per farlo sciogliere a fuoco dolce. Aggiungere il burro e continuare a sciogliere il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero, fino a renderle spumose. Sbattere gli albumi a neve e incorporarli alle uova sbattute con lo zucchero. Versare quindi il cioccolato fuso e mescolare dal basso verso l'alto per non far smontare il composto. In ultimo, aggiungere la farina setacciata e il caffè freddo, preparato precedentemente con la moka. Versare l'impasto all'interno di una teglia imburrata e mettere in forno statico a cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare riposare e raffreddare prima di decorarla con lo stencil e lo zucchero a velo.

Per creare lo stencil, occorre cercare un disegno o una scritta su Internet, stamparla e con un taglierino creare lo stencil che andrà posizionato sopra alla torta fredda prima di cospargere con zucchero a velo.