Grazie al gusto del cioccolato unito a quello delle albicocche, questo dolce è ideale per un’occasione speciale o solo per vantarsi un pochino con gli amici. Elegante e gustosa, la Sacher è una torta che si mangia prima con gli occhi e, solo in un secondo momento, si passa all’assaggio avvolgendo il palato in un’esplosione di gusto.   

Ingredienti:

Per la torta

• 480 g Fibrepan-Cake
• 4 uova
• 200g di burro
• 200g di cioccolato fondente
• 1 vasetto di marmellata di albicocche

Per la ganache

• 200g di zucchero
• 125 ml d’acqua
• 150g di cioccolato fondente

Procedimento:

Sciogliere il burro con il cioccolato nel microonde per circa un minuto. Aggiungere Fibrepan-Cake e le uova montando il composto con una frusta per qualche minuto fino ad incorporare. Versare il tutto in una terriera imburrata e cuocere in forno a 180° per 45 minuti. Una volta cotta far raffreddare e sformare su una gratella.

Una volta raffreddata la torta, preparare la ganache mescolando gli ingredienti e sciogliere il tutto nel microonde per 1 minuto.

Tagliare la torta orizzontalmente a metà e farcirla con la marmellata. Depositare sopra la glassa tiepida e lasciare riposare in frigo per almeno un’ora. Servire il tutto con la panna.