Se ti piace mettere le mani in pasta, allora la ricetta per la focaccia gluten free fa al caso tuo. Grazie alla sua semplicità, puoi dare vita a uno dei lievitati più celebri della nostra tradizione culinaria. Soffice, gustosa e profumata, è ottima da gustare farcita oppure liscia come abbinamento. Ecco come realizzarla.

Ingredienti:

• 500 gr. di Fibrepan
• 400 gr. di acqua a temperatura ambiente
• 50 gr. di olio extravergine di oliva
• 25 gr di lievito fresco
• 12 gr. di sale

 Procedimento:

Sciogliere il lievito nell'acqua con olio extravergine di oliva. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare in una planetaria o a mano per 5 min., fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versare l’impasto all’interno di una teglia distendendolo con la punta delle dita fino a ricoprirne tutta la superficie e i lati. Ricoprire con un foglio di pellicola e lasciare lievitare per 30 min.

Prima di cuocere, realizzare una salamoia composta da: 200 gr. di acqua, 10 gr. di sale fino e 50 gr. di olio extravergine di oliva; emulsionare il tutto e versare sopra l'impasto della focaccia. Cuocere a 200 C° per 25 min.