Le lasagne sono un'autentica pietra miliare della cucina italiana e le sue varianti regionali sono innumerevoli. Ma hai mai provato a prepararle con il nostro mix Fibrepan-Pasta? È l'ideale per creare delle lasagne fatte in casa!

RICETTA BASE PER LA PASTA ALL'UOVO

Ingredienti:

250 g Fibrepan-Pasta

3 uova

25 g olio di oliva

Preparazione:

Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria per 3 minuti alla velocità minima e poi 5 minuti a velocità media. Lasciar riposare l'impasto per 15-20 minuti ricoperto con un foglio di pellicola prima di lavorarlo.

(N.B. Si può modificare la quantità di uova a seconda che si voglia un impasto più o meno morbido).

RICETTA PER LA BESCIAMELLA

Ingredienti:

15-25 g Fibrepan-Pasta

500 g latte

25 g burro

sale

noce moscata

Preparazione:

Miscelare Fibrepan-Pasta, latte e burro in un pentolino a freddo. Cuocere fino a bollitura continuando a mescolare per 3-4 minuti finché il composto inizia ad addensare. Salare a piacere e aromatizzare con la noce moscata. Lasciar raffreddare ed utilizzare la besciamella per le lasagne.

E per quanto riguarda la preparazione del ragù... Beh, i consigli della nonna rimangono sempre i più validi!