La pizza alla pala è ormai diventata un must nelle pizzerie di tutta Italia... e non solo! Grazie alla nostra ricetta, potrai infatti prepararla anche a casa, sfruttando Fibrepan, il nostro mix classico di farine per pane gluten free, pizza e focacce.

INGREDIENTI:

Fibrepan 250 g

Acqua 200 g

Sale 5 g

Lievito compresso 5 g

Olio EVO 5 g

Passata di pomodoro 500 g

Pomodorini ciliegini q.b.

Stracciatella 400 g

Procedimento:

Impastare la pizza con Fibrepan. Lasciare riposare le palline da 250 g in frigo e, nel frattempo, preparare il pomodoro con soffritto. Preparare quindi i ciliegini confit, stendere la pizza lasciando in evidenza il bordo. Passare il pomodoro e aggiungere i ciliegini.

Infornare a 250 gradi.

A cottura ultimata aggiungere la stracciatella.