Perfetta per chi ama osare in cucina, questa ricetta spicy preparata per noi dalla food blogger Giulia Passione in Cucina coi nostri Spaghetti della Linea Pasta Blu scalderà il tuo palato!
INGREDIENTI (per 4 persone):
Spaghetti di Mais e Riso Integrale 380 g
Spicchi di aglio 2
Peperoncino a proprio gusto
Olio EVO q.b.
Cucchiai di concentrato di pomodoro 2
Passata di pomodoro 400 g
Sale q.b.
Olio q.b.
Basilico q.b.
Ricotta o stracciata di burrata per guarnire
Procedimento:
In una padella capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino tritato. Lascia soffriggere dolcemente fino a quando l'aglio sarà dorato.
Unisci alla padella il concentrato di pomodoro e la passata. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a ottenere un sugo denso e saporito.
Nel frattempo, porta a bollore e cuoci gli spaghetti secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Tieni da parte un po' di acqua di cottura. Scola gli spaghetti al dente e versali direttamente nel sugo, saltandoli a fuoco vivace per un minuto. Se il sugo dovesse risultare troppo denso, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta.
Dopodiché, aggiusta di sale e distribuisci gli spaghetti nei piatti individuali e guarnisci con qualche fogliolina di basilico fresco e una generosa spolverata di ricotta salata o stracciatella. Potrai così gustare questa rivisitazione senza glutine del classico piatto pugliese!