La ricetta ideale per un San Valentino all'insegna del gusto e del benessere, dove il sapore ricco degli Spaghetti Bio Lenticchie e Ceci incontra il gusto delicato del pesce fresco. Un piatto di pasta di legumi senza glutine dal sapore elegante e sorprendente.

INGREDIENTI per 2 persone:

150 g Spaghetti Bio Lenticchie e Ceci  / Spaghetti Mais e Riso Integrale
250 g. gamberi puliti
300 g. seppie pulite
1 ciuffo di prezzemolo
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
1/2 peperoncino
Olio evo
Sale e pepe

Preparazione:

Pulire e sciacquare le seppie e i gamberi. A parte tritare il ciuffo di prezzemolo.
Scaldare in padella tre cucchiai di olio evo, far rosolare l'aglio quindi eliminarlo, aggiungere il peperoncino sbriciolato con le seppie.
Farle cuocere per un paio di minuti versando il vino e facendolo evaporare.
Aggiustare sale e pepe, coprire e cuocere fino a quando le seppie saranno morbide e tenere. Aggiungere i gamberi e proseguire la cottura ancora per un paio di minuti.
Nel frattempo lessare gli Spaghetti Bio Lenticchie e Ceci (o in alternativa gli Spaghetti Mais e Riso Integrale) in acqua bollente salata e scolarli al dente, tenendo da parte un po' dell'acqua di cottura da aggiungere al sugo. Saltare la pasta con il sugo di pesce per due minuti, cercando di mantenere il condimento morbido.

Impiattare aggiungendo un po’ di prezzemolo e un filo di olio a crudo.