Per vivere un dolce rientro dalle vacanze c’è bisogno di un buon dolce. E la torta di carote è ideale per affrontare al meglio le sfide che ti aspettano. Ecco come realizzarla.

 Ingredienti:

• 230 gr di Fibrepan – Cake
• 250 gr di carote
• 70 gr di farina di mandorle
• 100 gr di olio di semi
• 2 uova

 Procedimento:

Lavare le carote sotto abbondante acqua corrente, eliminare la buccia con un pelapatate e grattugiarle finemente. Metterle in un colino a maglie strette posto su di una ciotola e con un cucchiaio schiacciarle delicatamente in modo da far espellere parte del loro liquido.

Miscelare tutti gli ingredienti nella planetaria con la foglia oppure, se si preferisce miscelare a mano, versare nello stampo e cuocere a 180° per 30 min.