È arrivato il momento di festeggiare. E il pranzo di Pasqua è l’occasione giusta per sorprendere tutti con una ricetta elegante alla vista e irresistibile all’assaggio, proprio come la torta pasqualina con spinaci e ricotta che ti proponiamo.  

 Ingredienti per la base della quiche:

• 250 gr di Fibrepan
• 60 gr di burro
• 1 uovo
• 50 gr di latte
• Sale q.b.

Per il condimento:

• 400 gr di spinaci bolliti
• 250 gr di ricotta
• 1 uovo
• 40 gr di parmigiano

Procedimento:

In una planetaria con la foglia miscelare tutti gli ingredienti per la base contemporaneamente, far girare finché l'impasto non diventa omogeneo. Se si sceglie un impasto a mano, basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola con un cucchiaio. Infine, stendere l'impasto nella tortiera.

 In una ciotola a parte preparare il condimento: sbattere l'uovo con il latte e il parmigiano, aggiungere poi la ricotta e gli spinaci precedentemente bolliti, strizzati e tritati. Versare il composto sulla pasta brisée e infornare a 180°C per circa 30 minuti. Far intiepidire prima di servire.

 E la torta è pronta. Buona… Pasqualina!