L’estate è una stagione stupenda. Non solo per le tante occasioni di divertimento e spensieratezza che ci offre, ma anche per le bellissime ricette che si possono realizzare. La torta soffice gluten free al limone è una di queste. E ora ti sveliamo come realizzare questo dolce dal sapore e dal fascino estivo.  

Ingredienti:

• 200 gr di Fibrepan-Cake
• 4 uova
• 175 gr di zucchero
• 50 gr di olio di semi
• 100 gr di acqua
• 15 gr di lievito per dolci
• 5 gr di cremor tartaro
• 2 gr di sale
• 1 limone
• Scorza grattugiata di un limone
• Succo di limone

Procedimento:

Dividere i tuorli dagli albumi. Nella planetaria o a mano montare con la frusta gli albumi con il cremor tartaro e il sale. In un'altra ciotola, miscelare tutti gli altri ingredienti. Unire i due composti con una spatola dal basso verso l'alto. Infine, versare nello stampo e cuocere a 160 gradi per 30 min.