Oltre a essere un dessert fresco e goloso, la cheesecake è anche un delizioso antipasto estivo! Scopri la squisita versione salata che la foodblogger Sara Sguerri ha preparato per noi, utilizzando i Legume Crunch di Ceci come base croccante! Una ricetta sorprendente e facile da realizzare!

INGREDIENTI (per 6 cheesecake, diametro 9 cm):

per la base di Legume Crunch:

Legume Crunch di Ceci Biologico 250 g

Parmigiano Grattugiato 30 g

Olio EVO 50 g

per la crema di ricotta e basilico:

Latte 180 ml

Agar agar 4,5 g

Foglie di basilico 20 g (più qualcuna per la decorazione)

Ricotta vaccina 750 g

Parmigiano grattugiato 80 g

Olio EVO

Sale

Pepe

per i pomodorini confit:

Pomodorini ciliegini 600 g

Zucchero di canna integrale 10 g

Sale

Pepe

Olio EVO

 

PREPARAZIONE

Scopri la preparazione di questo dolce rinfrescante e goloso sul blog PixeLiciouS!