La ricetta perfetta per l’estate, da gustare fredda in spiaggia o dove vuoi: facile veloce da preparare, unisce il gusto della tradizione mediterranea al benessere della nostra pasta di legumi Bio.

INGREDIENTI per 2 persone:

• 150g Penne Bio Lenticchie e Ceci
• 200 gr. Pomodorini pachino o datterini
• 125 gr. Mozzarelline fresche;
• Olio EVO
• Sale
• Pepe
• Basilico

Procedimento:

Cuocere le Penne Bio in acqua bollente salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione, scolare la pasta al dente sciacquandola con acqua corrente e metterla in una pirofila, oliandola leggermente.

A parte lavare e tagliare i pomodorini a fette e, nel frattempo, tagliare le mozzarelline mettendole a scolare bene.

Quando la pasta sarà ben fredda unire tutti gli ingredienti in una ciotola, regolando di sale e pepe a piacere e aggiungendo olio se necessario.

Decorare con un paio di foglie di basilico fresco e servire.